Verantwortungsvolle Sammlung und Entsorgung von Gewerbe- und Siedlungsabfällen
Branche: Bas-Rhin
- Zweites Leben
- Umweltfreundlich
BATEAU DU RHIN
Wer sind wir?
Die Event-Institution des Hafens von Strasbourg
- Das Konzept: ein einzigartiges Erlebnis auf dem Wasser
Im Herzen des Port Autonome de Strasbourg gelegen, ist das Bateau du Rhin ein emblematischer Hybridbetrieb. Als Restaurant mit regionalen Spezialitäten und zugleich bedeutende Eventlocation bietet es einen einzigartigen industriellen und maritimen Rahmen. Mit seinen weitläufigen Terrassen und seiner Flexibilität ist es der Treffpunkt der Menschen aus Strasbourg für große Tafelrunden, Feste und Firmenveranstaltungen.
- Identität und Kapazität
Küche: Eine großzügige Karte, die lokale Produkte und die Klassiker der elsässischen Gastronomie in den Mittelpunkt stellt.
Veranstaltungen: Anerkannte Expertise bei der Aufnahme von Gruppen (Seminare, Hochzeiten, private Feiern) dank einer Infrastruktur, die sehr große Besucherströme bewältigen kann.
Ambiente: Ein völliges Eintauchen in die Hafenwelt, eine abwechslungsreiche Alternative zu den Lokalen in der Innenstadt.
- Engagement: ein Pfeiler der Kreislaufwirtschaft mit Le Grand Ben
Auf Initiative seines Leiters Olivier hat sich das Bateau du Rhin dafür entschieden, seine logistischen Zwänge in ein Modell ökologischer Verantwortung zu verwandeln. In Partnerschaft mit Didier, Ingenieur für Bioressourcen (La Fourmilière), ist das Haus zu einem Aushängeschild der Kreislaufwirtschaft von Strasbourg geworden:
Null Energieverschwendung: 100% der in den Küchen anfallenden Bioabfälle und der Tellerreste werden von Le Grand Ben abgeholt.
Lokaler Kreislauf: Diese Ressourcen gelten nicht mehr als Abfall, sondern als Rohstoff, der an die Biogasanlage in Dorlisheim geliefert wird. Sie werden in grüne Energie und Dünger für die lokale Landwirtschaft umgewandelt.
Ingenieurkompetenz: Dank des Audits und der Begleitung durch La Fourmilière optimiert das Bateau du Rhin seine Stoffströme in Echtzeit und gewährleistet so die vollständige Einhaltung des AGEC-Gesetzes, während es zugleich beweist, dass ein Betrieb mit hohem Aufkommen ein wichtiger Akteur der regionalen ökologischen Transition sein kann.
Engagement für Nachhaltigkeit
Le Bateau du Rhin: operative Exzellenz im Dienst der Ökologie Eine von La Fourmilière zertifizierte Ingenieur-Synergie 1. Eine von Menschen getragene Vision Auf dem Bateau du Rhin ist die ökologische Transition kein abstraktes Konzept, sondern tägliche Realität, gesteuert von Lucas und Charly, den Verantwortlichen des Hauses. Unter ihrer Führung hat dieser Riese der Veranstaltungsbranche von Strasbourg seine interne Logistik neu erfunden und ist zu einem Modell ökologischer Verantwortung geworden. 2. Das Duo Lucas & Charly: Architekten des Wandels Die Wirksamkeit des Systems beruht auf dem Engagement seiner Verantwortlichen, die es verstanden haben, die Protokolle von La Fourmilière in das Zentrum des Betriebs zu integrieren: Lucas übernimmt die strategische Koordination und sorgt dafür, dass jede große Veranstaltung die Standards von „Null Verschwendung“ einhält. Charly überwacht den operativen Ablauf im Saal und in der Küche und stellt sicher, dass die Teams die Trennströme für eine optimale Verwertung perfekt beherrschen. Gemeinsam beweisen sie, dass konsequentes Management und eine nachhaltige Vision die beiden Säulen eines modernen und leistungsfähigen Hauses sind. 3. Die lokale Allianz: La Ferme du Haut-Village Für Lucas und Charly war die Wahl von La Ferme du Haut-Village als Verwertungspartner eine Selbstverständlichkeit. Dieser kurze Kreislauf ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgbarkeit: Vom Teller aufs Feld: Die unter ihrer Aufsicht gesammelten organischen Ressourcen werden durch landwirtschaftliche Methanisierung in natürliche Nährstoffe umgewandelt. Direkte Wirkung: Diese Nährstoffe düngen anschließend die Felder des Hofes und schaffen so eine greifbare Verbindung zwischen städtischer Gastronomie und bäuerlicher Landwirtschaft. 4. Die technische Expertise von La Fourmilière Der reibungslose Ablauf dieser Organisation wird durch die Ingenieurleistung von La Fourmilière gewährleistet: Optimierung der Stoffströme: Maßgeschneiderte Lösungen, die an die einzigartige Konfiguration des Bateau du Rhin angepasst sind. Zirkuläre Souveränität: Eine vollständige Unabhängigkeit von den klassischen industriellen Kreisläufen zugunsten eines lokalen, souveränen Ökosystems, das dem Image des Hauses zugutekommt.
Verantwortungsvolle Sammlung und Entsorgung von Gewerbe- und Siedlungsabfällen
Branche: Bas-Rhin
- Zweites Leben
- Umweltfreundlich