LE RANCH CABALLIN SARL

Damos prioridad a las compras responsables, favoreciendo a los proveedores locales y regionales para limitar la huella de carbono asociada al transporte y apoyar la economía de proximidad. Se presta una atención especial a la calidad. Nuestras decisiones de compra tienen en cuenta también la longevidad del material y su consumo energético, con el fin de reducir el impacto ambiental global.

Fomentamos los modos de desplazamiento de bajo impacto ambiental, tanto para nuestros clientes como para nuestros equipos. El establecimiento pone a disposición instalaciones para la movilidad blanda (aparcamiento seguro para bicicletas) e informa a los clientes sobre las posibilidades de acceso en transporte y los itinerarios locales. Se da preferencia a los proveedores de proximidad para limitar las distancias de entrega. La planificación de los suministros permite además reducir la frecuencia de los transportes.

Puesta a disposición de un aparcamiento para bicicletas e información activa a los clientes sobre los itinerarios ciclistas y peatonales de la zona. Esta iniciativa favorece el descubrimiento local en movilidad blanda y reduce el uso del coche en los desplazamientos cortos.

Hemos puesto en marcha una estrategia activa de reducción del consumo de agua mediante varias acciones: instalación de equipos de ahorro de agua (reductores de caudal, cisternas de doble descarga), sensibilización de los equipos e información a los clientes sobre los ecogestos. Los procedimientos de limpieza se han optimizado para evitar el desperdicio, y el seguimiento de los consumos permite detectar rápidamente cualquier desviación. El cambio de toallas y de ropa de cama se ofrece a petición del cliente para limitar los lavados innecesarios. El mantenimiento de los equipos se supervisa con regularidad para prevenir las fugas.

Puesta en marcha de un programa de reutilización de la ropa de cama a petición del cliente. Esta sencilla acción permite reducir de forma significativa el consumo de agua y de energía asociado al lavado, e implica activamente al cliente en la iniciativa medioambiental.

Llevamos a cabo una política activa de control de los consumos energéticos basada en el seguimiento regular de los consumos, la optimización de los equipos y la sensibilización de los equipos de trabajo. La iluminación es íntegramente LED y los equipos de alto consumo energético se sustituyen progresivamente por material más eficiente. Las zonas técnicas y de servicio están configuradas para evitar consumos innecesarios (apagado automático, procedimientos de fin de servicio). La calefacción y la climatización se regulan con temperaturas de consigna definidas según las estaciones. Los equipos están formados en ecogestos energéticos (apagado de luces, gestión de los modos de espera, uso razonado de los equipos).

Cambio de toda la iluminación a LED y puesta en marcha de procedimientos de cierre energético al final del servicio (apagado sistemático de las zonas no utilizadas, control de los equipos). Esta sencilla acción ha permitido reducir sensiblemente los consumos eléctricos diarios.

El establecimiento está situado en un entorno natural sensible, clasificado como zona Natura 2000. Por ello, procuramos limitar nuestro impacto sobre la biodiversidad local y preservar los ecosistemas circundantes.

El mantenimiento de los espacios exteriores se realiza de forma razonada, sin utilizar productos fitosanitarios químicos, con el fin de respetar la fauna y la flora locales. Las zonas naturales se conservan en la medida de lo posible y las instalaciones se conciben para integrarse en el paisaje existente.

Los equipos están sensibilizados en la protección de la biodiversidad y se informa a los clientes de la riqueza natural del lugar y de las buenas prácticas que deben adoptar durante su estancia.

En el establecimiento se aplica una política de clasificación y reducción de residuos. Los residuos se separan por flujos (vidrio, cartón, residuos reciclables, residuos domésticos), tanto en la cocina como en las zonas comunes. En la restauración, trabajamos para reducir el desperdicio de alimentos mediante una mejor gestión de las existencias, la adaptación de las cantidades y el aprovechamiento de los productos cuando es posible. Los envases de un solo uso se limitan al máximo y se sustituyen progresivamente por alternativas duraderas o reutilizables. Los equipos están formados en las buenas prácticas de clasificación y reducción de residuos.

Implantación de la recogida selectiva en todos los servicios (cocina, restaurante, hotel), con zonas claramente identificadas y una sensibilización continua de los equipos. Esta organización permite un mejor aprovechamiento de los residuos y una reducción de los residuos no reciclados.