Ginkgo Hospitality Consulting

A Ginkgo Hospitality Consulting propõe a hotéis e restaurantes vários tipos de diagnósticos e de acompanhamento para iniciar ou confirmar o percurso rumo à ecorresponsabilidade, nomeadamente a rotulagem ambiental (Affichage Environnemental). Esta iniciativa oficial de melhoria contínua, promovida pelo Ministério da Transição Ecológica e pela ADEME, cuja ferramenta de cálculo foi desenvolvida para a hotelaria pela consultora Betterfly Tourism, permite medir a pegada ambiental de um alojamento turístico e, em seguida, estabelecer um plano de ação personalizado para quantificar os ganhos económicos e ambientais que o estabelecimento pode visar a curto, médio e longo prazo.

A Ginkgo Hospitality Consulting apoia também os hoteleiros-restauradores cujas instalações têm uma área superior a 1000 m² na sua conformidade com o Décret Tertiaire (Déclaration Eco Energie Tertiaire): acompanhamento de hoteleiros / restauradores, explicação do decreto e do que está em causa, recolha de informações, tomada de decisões estratégicas quanto ao ano de referência, declaração inicial na OPERAT, implementação de uma plataforma digital de gestão da energia, e definição e acompanhamento do Plano Diretor de Poupança de Energia.