Bio-Kaffee
Lebensmittel und Getränke
- Art der Lösung
- Produkt
Lieferung mit dem Lastenrad
- Branche:
- Haut-Rhin
- Betroffene Produkte:
- Café Condor/Café Mohamed Ali/Café Rwanda/Cascara
Merkmale
Zertifizierter ökologischer Landbau
Anbau ohne Pestizide, synthetische chemische Düngemittel und GVO, der den Erhalt der Bodenbiodiversität und den Schutz des Grundwassers gewährleistet.
Langsame handwerkliche Röstung
Ein traditionelles Verfahren, das im Elsass durchgeführt wird, weniger Energie verbraucht als schnelle industrielle Prozesse und eine bessere Qualitätskontrolle ohne Zusatzstoffe ermöglicht.
Unterstützung von „Forest Coffee“
Manche Sorten (wie die aus Äthiopien) stammen aus Agroforstsystemen, in denen der Kaffeestrauch im natürlichen Schatten wächst, was die Entwaldung bekämpft und den Lebensraum der lokalen Tierwelt begünstigt. Lieferung mit dem Lastenrad
Zweites Leben
Nach dem Verbrauch kann der Kaffeesatz auf den Kompost gegeben werden: Er ist eine Quelle nährstoffreichen, strukturgebenden Humus und kann nach Belieben zugegeben werden.
Verwertung des Fruchtfleischs der Kaffeekirsche
Café Schreiber hat einen einzigartigen Aufguss aus diesem Fruchtfleisch entwickelt (Cascara-Reihe). Dieser Aufguss steht für einen Ansatz zur Abfallvermeidung, indem ein Nebenprodukt genutzt wird, das bei der Verarbeitung der Bohne normalerweise weggeworfen wird.
Fairer Handel (Fairtrade-Label)
Verpflichtung zu einer gerechten Vergütung der Erzeuger, die es ihnen ermöglicht, in ihre Gemeinschaften zu investieren (Schulen, Gesundheit) und ihre Einkommen gegenüber Marktschwankungen zu stabilisieren.
Rückverfolgbarkeit und Herkunft
Genaue Identifizierung der Anbaugebiete (Ruanda, Äthiopien, Peru) und der Genossenschaften von Kleinerzeugern, die vollständige Transparenz über die Produktionsbedingungen gewährleistet.
Lebenszyklus dieser Lösung
Schritt 1: Der Produzent
Röstet den Kaffee.
Schritt 2: Der Händler
Vertreibt
Schritt 3: Der Transporteur
Transportiert mit dem Fahrrad
Schritt 4: Der engagierte Verbraucher
Nutzt
Diesen Platz einnehmen
Akteurskarte
Die Kartenkacheln laden nicht. Standorte und Liste bleiben verfügbar.
Ausgewählte Akteure (2)
- TORREFACTION SCHREIBER CAFEMunster
- COLMAR LIVRELOColmar