Caffè biologico
Alimentazione
- Tipo di soluzione
- Prodotto
- Tematica
- Alimentazione
Consegna in bicicletta cargo
- Area:
- Haut-Rhin
- Prodotti interessati:
- Café Condor/Café Mohamed Ali/Café Rwanda/Cascara
Le sue caratteristiche
Agricoltura biologica certificata
Coltivazione senza pesticidi, fertilizzanti chimici di sintesi né OGM, che garantisce la preservazione della biodiversità dei suoli e la protezione delle falde acquifere.
Tostatura artigianale lenta
Un metodo tradizionale realizzato in Alsazia che consuma meno energia dei processi industriali rapidi e consente un migliore controllo della qualità senza additivi.
Sostegno al «Forest Coffee»
Alcune varietà (come quella dell’Etiopia) provengono da sistemi agroforestali in cui la pianta del caffè cresce sotto un’ombra naturale, contrastando così la deforestazione e favorendo l’habitat della fauna locale. Consegna in bicicletta cargo
Seconda vita
Dopo il consumo, i fondi di caffè possono essere aggiunti al compost: sono una fonte di humus nutriente e strutturante che può essere aggiunto a piacere.
Valorizzazione della polpa della ciliegia del caffè
Café Schreiber ha sviluppato un infuso unico ricavato da questa polpa (gamma Cascara). Questo infuso illustra un approccio di riduzione dei rifiuti, valorizzando un coprodotto che di solito viene scartato durante la lavorazione del chicco.
Commercio equo (marchio Fairtrade)
Impegno per una retribuzione equa dei produttori, che permette loro di investire nelle proprie comunità (scuole, sanità) e di stabilizzare i propri redditi di fronte alle fluttuazioni del mercato.
Tracciabilità e origine
Identificazione precisa dei terroir (Ruanda, Etiopia, Perù) e delle cooperative di piccoli produttori, che garantisce piena trasparenza sulle condizioni di produzione.
Ciclo di vita di questa soluzione
Fase 1: Il produttore
Tosta il caffè.
Fase 2: Il distributore
Distribuisce
Fase 3: Il trasportatore
Trasporta in bicicletta
Fase 4: Il consumatore consapevole
Utilizza
Prendi questo posto
Mappa degli attori
La mappa non si carica. Posizioni ed elenco restano disponibili.
Attori selezionati (2)
- TORREFACTION SCHREIBER CAFEMunster
- COLMAR LIVRELOColmar