Mitglied der Étoiles d'Alsace
Gesellschaftliches Engagement
- Art der Lösung
- Alltagshandlung
Seit mehr als 30 Jahren vereint der Verband Étoiles d'Alsace das Beste der elsässischen Gastronomie: Gourmetrestaurants, bekannte Winstubs und herausragende Handwerker. Gemeinsam fördern sie das regionale Know-how durch gemeinsame Einkäufe, hochkarätige Veranstaltungen, die Bewerbung des Elsass in Frankreich und international sowie durch Angebote, die möglichst vielen Menschen den Zugang zu den großen Tafeln der Region ermöglichen.
- Branche:
- Bas-Rhin, Haut-Rhin
Merkmale
Regionale und nachhaltige Beschaffung
Der Verband Étoiles d'Alsace ermutigt seine Mitglieder, Erzeuger, Handwerker und Lieferanten aus dem Elsass zu bevorzugen. Dieser Ansatz fördert kurze Lieferketten, indem er die Strecken verringert, die Rohstoffe und Lebensmittel bis zum Verzehr zurücklegen.
Gemeinsame Einkäufe und weniger Transporte
Die Étoiles d'Alsace fördern außerdem gemeinsame Einkäufe unter ihren Mitgliedern. Durch die Bündelung der Bestellungen lassen sich die logistischen Abläufe optimieren, da weniger Lieferungen und Fahrten für die Versorgung der Betriebe nötig sind.
Aufwertung saisonaler Produkte
Die Mitglieder der Étoiles d'Alsace verwenden nach Möglichkeit saisonale Produkte. Diese Praxis verringert die Umweltbelastung durch die landwirtschaftliche Erzeugung, insbesondere weil weniger beheizte Gewächshäuser, künstliche Beleuchtung oder Importe aus weit entfernten Regionen nötig sind. Saisonale Produkte benötigen in der Regel weniger Energie für Anbau, Lagerung und Transport.
Akteurskarte
Die Kartenkacheln laden nicht. Standorte und Liste bleiben verfügbar.
Keine verorteten Akteure für diese Auswahl.