Doggy Bags / Gourmet Bags anbieten

Warum Doggybags anbieten? Eine Studie der ADEME hat gezeigt, dass in der kommerziellen Gastronomie durchschnittlich 148 g Lebensmittel pro Mahlzeit verschwendet werden. Wenn eine Mahlzeit organisiert wird, sollte die bestellte Lebensmittelmenge möglichst genau dem Bedarf entsprechen. Das ist allerdings nicht immer einfach! Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, können die Teilnehmenden gebeten werden, einen Behälter mitzubringen und Reste mitzunehmen. Außerdem sind Restaurants verpflichtet, Gourmetbags anzubieten, wenn ein Gast seine Speisereste mit nach Hause nehmen möchte.

Branche:

France