Introduzione di contenitori per portare a casa gli avanzi

Perché mettere a disposizione contenitori per gli avanzi? Uno studio dell’ADEME ha dimostrato che lo spreco alimentare nella ristorazione commerciale ammonta in media a 148 g per pasto. Quando si organizza un pasto, è importante ordinare la quantità di alimenti più precisa possibile. Tuttavia, non è sempre facile! Per contrastare lo spreco alimentare, si può chiedere ai partecipanti di portare un contenitore per portare a casa gli avanzi. Inoltre, i ristoranti sono tenuti a proporre gourmet bag se un cliente desidera portare a casa gli avanzi del pasto.

Area:

France