Fisch aus nachhaltiger Fischerei kaufen

Warum Fisch aus nachhaltiger Fischerei bevorzugen? Nachhaltige Fischerei bedeutet, dass die angewandten Methoden nachhaltig sind und die Fortpflanzungsfähigkeit der Zielfischarten nicht beeinträchtigen (keine Überfischung), dass das Ökosystem nicht geschädigt wird und dass der Anteil unerwünschter (versehentlicher) Beifänge stark verringert ist. Daher ist es wichtig, beim Kauf von Fisch aufmerksam zu sein, zumal die weltweite Nachfrage nach Fisch stetig steigt und zu ihrer Deckung immer mehr Fischzuchten entstehen ... Wie wählt man Fisch aus nachhaltiger Fischerei aus? Um Fisch aus nachhaltiger Fischerei auszuwählen, kann man sich auf Labels verlassen, insbesondere auf zwei: - Das MSC-Label (Marine Stewardship Council) ermöglicht es Verbraucherinnen und Verbrauchern, nachhaltig gefangenen Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere sicher zu erkennen und die Überfischung zu bekämpfen. Der Zertifizierungsprozess ist äußerst streng und wird von verschiedenen unabhängigen Stellen kontrolliert. - Das ASC-Label (Aquaculture Stewardship Council): Es garantiert den Verbraucherinnen und Verbrauchern, dass der von ihnen gewählte Fisch, die Meeresfrüchte und Krustentiere aus verantwortungsvoller Fischerei und Aquakultur stammen, unter Wahrung des Tierwohls und der natürlichen Umwelt. Zudem ist es wichtig, Fisch zu bevorzugen, der in der Nähe des eigenen Tätigkeitsorts gefangen wird (Beispiel: Im Elsass sind Lachsforelle oder Dorade zu bevorzugen).

Branche:

France