Compra de peixe de pesca sustentável

Porquê privilegiar os peixes provenientes da pesca sustentável? A pesca sustentável significa que os métodos utilizados são sustentáveis e não degradam a capacidade de reprodução das espécies de peixes visadas (sem sobrepesca), que o ecossistema não é danificado e que a proporção de capturas acessórias (acidentais) indesejadas é largamente reduzida. Assim, é importante ser vigilante na compra de peixe, tanto mais que a procura mundial de peixe não para de aumentar e que, para a satisfazer, as pisciculturas se multiplicam ... Como escolher peixes provenientes da pesca sustentável? Para escolher peixes provenientes da pesca sustentável, é possível fiar-se em rótulos, dois em particular: - O rótulo MSC (Marine Stewardship Council) permite ao consumidor identificar com certeza os peixes, mariscos e crustáceos pescados de forma sustentável e combater a sobrepesca. O processo de certificação é extremamente rigoroso e controlado por vários organismos independentes. - O rótulo ASC (Aquaculture Stewardship Council): garante ao consumidor que os peixes, mariscos e crustáceos que escolhe provêm de uma pesca e de uma aquicultura responsáveis, no respeito pelo bem-estar animal e pelo ambiente natural. É também importante privilegiar os peixes pescados perto do seu local de atividade (por exemplo, na Alsácia, a truta salmonada ou a dourada são de privilegiar).

Área:

France