Compra de pescado de pesca sostenible

¿Por qué dar prioridad a los pescados procedentes de pesca sostenible? La pesca sostenible significa que los métodos utilizados son sostenibles y no degradan la capacidad de reproducción de las especies de peces objetivo (sin sobrepesca), que el ecosistema no resulta dañado y que la proporción de capturas accesorias (accidentales) no deseadas se reduce en gran medida. Por ello, es importante ser vigilante al comprar pescado, tanto más cuanto que la demanda mundial de pescado no deja de aumentar y que, para satisfacerla, se multiplican las piscifactorías ... ¿Cómo elegir pescados procedentes de pesca sostenible? Para elegir pescados procedentes de pesca sostenible, se puede confiar en las etiquetas, dos en particular: - La etiqueta MSC (Marine Stewardship Council) permite al consumidor identificar con certeza los pescados, mariscos y crustáceos capturados de forma sostenible y luchar contra la sobrepesca. El proceso de certificación es extremadamente estricto y está controlado por diversos organismos independientes. - La etiqueta ASC (Aquaculture Stewardship Council): garantiza al consumidor que los pescados, mariscos y crustáceos que elige proceden de una pesca y una acuicultura responsables, respetando el bienestar animal y el entorno natural. También es importante dar prioridad a los pescados capturados cerca del lugar de actividad (por ejemplo, en Alsacia, se deben priorizar la trucha asalmonada o la dorada).

Sector:

France