Acquisto di pesce da pesca sostenibile

Perché privilegiare i pesci provenienti dalla pesca sostenibile? La pesca sostenibile significa che i metodi utilizzati sono sostenibili e non compromettono la capacità riproduttiva delle specie ittiche bersaglio (nessuna pesca eccessiva), che l'ecosistema non viene danneggiato e che la proporzione di catture accessorie (accidentali) indesiderate è fortemente ridotta. Pertanto è importante prestare attenzione quando si acquista il pesce, tanto più che la domanda mondiale di pesce non smette di crescere e che, per soddisfarla, gli allevamenti si moltiplicano ... Come scegliere i pesci provenienti dalla pesca sostenibile? Per scegliere pesci provenienti dalla pesca sostenibile ci si può affidare a dei marchi, due in particolare: - Il marchio MSC (Marine Stewardship Council) permette al consumatore di riconoscere con certezza i pesci, i frutti di mare e i crostacei pescati in modo sostenibile e di combattere la pesca eccessiva. Il processo di certificazione è estremamente rigoroso e controllato da diversi organismi indipendenti. - Il marchio ASC (Aquaculture Stewardship Council): garantisce al consumatore che i pesci, i frutti di mare e i crostacei che sceglie provengono da una pesca e da un'acquacoltura responsabili, nel rispetto del benessere animale e dell'ambiente naturale. È inoltre importante privilegiare i pesci pescati vicino al proprio luogo di attività (ad esempio, in Alsazia, sono da privilegiare la trota salmonata o l'orata).

Area:

France