ERIC & CAROLINE

Der Gemüsebaubetrieb Éric et Caroline ist ein elsässischer Hof, der auf die Erzeugung und den Vertrieb von Gemüse aus zertifiziert biologischem Anbau spezialisiert ist. Bekannt für sein Engagement für eine gesunde, regionale Ernährung, hat das Unternehmen sein Modell auf kurze Vertriebswege und den Verkauf saisonaler Gemüsekisten ausgerichtet, die optimale Frische garantieren und Zwischenhändler minimieren.

Zukunftsorientiert setzt der Betrieb auf Praktiken der Kreislaufwirtschaft, indem er Verpackungen reduziert und seine Logistik durch dekarbonisierte Lieferlösungen im städtischen Raum optimiert. Mit seiner starken regionalen Verankerung und seinem Willen, die Artenvielfalt der Böden zu schützen, etabliert sich die Maison Éric et Caroline als maßgeblicher Akteur des Ernährungs- und gesellschaftlichen Wandels in Alsace.

Darüber hinaus verfügt der Betrieb über umweltgerecht konzipierte Gebäude mit Holzrahmenbau, begrüntem Dach und Solarmodulen zur Eigenversorgung. Sortierausschuss wird mithilfe der Biocapsule verwertet, einer Mikro-Biogasanlage, die Strom und Wärme für das Gebäude erzeugt. Das Nebenprodukt wird anschließend als Dünger für die Kulturen verwendet.