ERIC & CAROLINE

A quinta hortícola Éric et Caroline é uma exploração alsaciana especializada na produção e distribuição de legumes certificados em agricultura biológica. Reconhecida pelo seu empenho numa alimentação saudável e de proximidade, a empresa estruturou o seu modelo em torno do circuito curto e da venda de cabazes de época, garantindo uma frescura ótima e minimizando os intermediários.

Voltada para o futuro, a estrutura integra práticas de economia circular, reduzindo as embalagens e otimizando a sua logística graças a soluções de entrega descarbonizadas em meio urbano. Pelo seu forte enraizamento territorial e pela sua vontade de preservar a biodiversidade dos solos, a Maison Éric et Caroline impõe-se como um ator de referência da transição alimentar e social em Alsace.

Além disso, a exploração dispõe de instalações ecoconcebidas com estrutura em madeira, cobertura verde e painéis solares em autoconsumo. As sobras da triagem são valorizadas graças à Biocapsule, um microdigestor que produz eletricidade e aquecimento para o edifício. O subproduto é depois utilizado como adubo para as culturas.