ERIC & CAROLINE

La granja hortícola Éric et Caroline es una explotación alsaciana especializada en la producción y distribución de hortalizas con certificación de agricultura ecológica. Reconocida por su compromiso con una alimentación sana y de proximidad, la empresa ha estructurado su modelo en torno al circuito corto y la venta de cestas de temporada, lo que garantiza una frescura óptima y minimiza los intermediarios.

Con la mirada puesta en el futuro, la estructura incorpora prácticas de economía circular reduciendo los envases y optimizando su logística mediante soluciones de reparto descarbonizadas en entorno urbano. Gracias a su fuerte arraigo territorial y a su voluntad de preservar la biodiversidad de los suelos, la Maison Éric et Caroline se impone como un actor de referencia de la transición alimentaria y social en Alsace.

Además, la explotación dispone de instalaciones ecodiseñadas con estructura de madera, cubierta vegetal y paneles solares de autoconsumo. Los descartes de la selección se valorizan gracias a la Biocapsule, un microdigestor que produce electricidad y calefacción para el edificio. El subproducto se utiliza después como abono para los cultivos.