Acquisto di carne locale e da agricoltura biologica

Perché privilegiare la carne locale e biologica? Consumare carne locale e biologica permette di: - Ridurre la propria impronta di carbonio (attenzione: per ridurre in modo significativo la propria impronta di carbonio è preferibile consumare meno carne, poca carne o addirittura nessuna). - Scegliere carne proveniente da animali trattati meglio: all’aria aperta e in spazi ampi, luminosi e ben ventilati - Consumare carne più sana per l’organismo perché priva di pesticidi, OGM e farmaci - Sostenere i produttori locali: aggirando gli intermediari, al produttore è garantito un giusto prezzo. Questo permette non solo di creare un’economia locale virtuosa in grado di generare posti di lavoro, ma anche di salvare le piccole aziende agricole. Come assicurarsi che la carne sia biologica? Il logo AB o bio (logo della Comunità europea) attesta che la carne è biologica. È una garanzia di autenticità e di sicurezza alimentare per il consumatore: come nell’allevamento tradizionale, gli animali sono identificati e tracciabili (alimentazione e cure ricevute). Sull’etichetta della confezione devono comparire la dicitura «Prodotto da Agricoltura Biologica», il numero di lotto, la data di produzione, il nome o il codice dell’organismo di certificazione. Il rispetto di ogni fase è stato controllato da un organismo di certificazione indipendente e riconosciuto, che ha in particolare verificato l’applicazione del disciplinare definito dalla normativa «bio».

Area:

France