Cabazes de legumes biológicos, frescos e da época
Alimentação
- Tipo de solução
- Produto
- Temática
- Alimentação
Éric e Caroline propõem cabazes de legumes biológicos cuidadosamente compostos ao longo das estações. Cada cabaz reúne uma seleção de legumes frescos, cultivados com respeito pelo ambiente e privilegiando práticas agrícolas naturais. Os cabazes estão disponíveis em dois tamanhos e contêm pelo menos sete legumes diferentes, consoante as colheitas e as estações. Valorizam uma agricultura biológica à escala humana, legumes frescos de qualidade e o ritmo natural das estações.
- Área:
- Bas-Rhin, Haut-Rhin
As suas características
Ecológico
- Uma produção adaptada aos ciclos naturais A produção respeita o ritmo natural das estações, limitando o recurso a sistemas de produção artificial e os consumos de energia associados. Esta abordagem adapta a produção às condições naturais e contribui para reduzir o seu impacto ambiental. - Recipientes reutilizáveis para reduzir os resíduos O sistema de cabazes elimina grande parte das embalagens individuais dos legumes. As caixas de transporte em plástico utilizadas nas entregas são reutilizadas, reduzindo as embalagens de utilização única. - Valorização dos refugos da triagem Os legumes rejeitados na triagem são valorizados na Biocapsule, um microdigestor anaeróbio que os transforma em recursos energéticos. A eletricidade e o calor produzidos respondem às necessidades do edifício da exploração. O subproduto da digestão também é utilizado como fertilizante nas culturas. Esta abordagem limita os resíduos e favorece a reutilização dos recursos produzidos diretamente no local. - Preservação da biodiversidade No âmbito do projeto Apiterre da associação Aquaterre, estão instaladas no local colmeias com cerca de 30 000 abelhas. O projeto procura, em particular, favorecer as abelhas selvagens, essenciais à polinização e aos ecossistemas locais. - Legumes certificados Agriculture Biologique: garantia de práticas agrícolas respeitadoras do ambiente A certificação Agriculture Biologique (AB) garante o cumprimento de um caderno de encargos rigoroso que regula as práticas agrícolas. Baseia-se, nomeadamente, em métodos de cultivo que preservam os solos, a biodiversidade e os recursos naturais. Esta certificação atesta uma abordagem de produção regulada e mais respeitadora do ambiente.
Segunda vida
Os legumes são disponibilizados frescos para limitar as perdas. No fim de vida, os produtos não consumidos podem ser compostados e regressar à terra como matéria orgânica.
Solidário
- Valorização de legumes desclassificados por uma empresa de inserção Os legumes que não cumprem os critérios de comercialização são valorizados por uma empresa de inserção. São transformados para a restauração fora de casa, limitando o desperdício alimentar e apoiando o emprego inclusivo. - Doação de produtos não vendidos e excedentes a associações de solidariedade Os produtos não vendidos e os excedentes são regularmente doados a associações locais, aproveitando alimentos ainda próprios para consumo e redistribuindo-os por pessoas em situação de dificuldade. - Apoio à associação ELA Todos os outonos são produzidas e vendidas cabaças ornamentais a favor da ELA, associação que combate as leucodistrofias. A totalidade das receitas é entregue à associação.
Ciclo de vida desta solução
Etapa 1: O produtor
Cultiva os legumes em condições respeitadoras do ambiente.
Etapa 2: O distribuidor
Distribui os cabazes em 30 pontos de recolha locais.
Etapa 3: O consumidor empenhado
Consome estes legumes biológicos e frescos pelos seus benefícios ambientais.
Ocupar este lugar
Mapa de atores
O mapa não carrega. As posições e a lista continuam disponíveis.
Atores selecionados (1)
- ERIC & CAROLINEPorte Du Ried