Choucroute locale
Alimentaire
Pourquoi choisir ce produit : choucroute locale
- Type de solution
- Produit
- Thématique
- Alimentaire
- Secteur :
- Bas-Rhin, Haut-Rhin, Vosges
- Produits concernés :
- Choucroute 1kg
Ses caractéristiques
- Production locale : la totalité de la production est réalisée localement à Krautergersheim (culture, transformation et cuisson) - Agriculture raisonnée du chou dans un rayon de 5 km autour de l'usine de production - Utilisation de sources d'énergies renouvelables (bois, panneaux photovoltaïques) - Valorisation locale de tous les sous-produits générés par la transformation du chou - Processus optimisé permettant de réduire les déchets générés - Optimisation des consommations d'eau pendant la production
Le sceau contenant la choucroute est fabriqué en Polypropylène recyclable dans la filière de recyclage des emballages plastiques. En cas de restes alimentaires après consommation, la choucroute est triée afin d’être valorisée comme biodéchet. Elle devient donc une matière première pour la méthanisation.
Cycle de vie : du producteur au valorisateur
Étape 1 : Le producteur
Conçoit et fabrique les produits en minimisant leurs impacts environnementaux sur l’ensemble de leur cycle de vie.
Étape 2 : Le distributeur
Commercialise les produits et sensibilise les Consomm’Acteurs sur leurs performances environnementales.
Prendre cette placeÉtape 3 : Le consomm'acteur
Consomme cette choucroute pour ses vertues environnementales.
Étape 4 : Le transporteur
Transporte les déchets récupérés chez les clients et les chuttes de production vers le valorisateur.
Étape 5 : Le valorisateur
Valorise les seaux en fin de vie
Prendre cette place
Carte des acteurs
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Acteurs de la sélection (1)
- CHOUCROUTERIE ANGSTHELM ET FILSKrautergersheim