Paniers de légumes biologiques, frais et de saison

- Une production adaptée aux cycles naturels La production respecte le rythme naturel des saisons, ce qui permet de limiter le recours à des dispositifs de production artificielle et les consommations d’énergie associées. Cette approche favorise une production adaptée aux conditions naturelles et contribue ainsi à réduire son impact environnemental. - Des contenants réutilisables pour limiter les déchets Le système de paniers permet de supprimer en grande partie les emballages individuels des légumes. Les caisses de transport en plastique utilisées pour les livraisons sont réutilisées, limitant ainsi le recours aux emballages à usage unique. - Revalorisation des écarts de triage Les écarts de triage des légumes sont valorisés dans la Biocapsule, un micro-méthaniseur qui les transforme en ressources énergétiques. L’électricité et la chaleur produites sont utilisées pour répondre aux besoins du bâtiment de l'exploitation. Le sous-produit issu de la méthanisation est également valorisé comme engrais pour les cultures. Cette démarche permet de limiter les déchets et de favoriser la réutilisation des ressources produites directement sur le site. - Préservation de la biodiversité Dans le cadre du projet Apiterre de l’association Aquaterre, des ruches accueillant environ 30 000 abeilles sont installées sur le site. Le projet vise notamment à favoriser le développement des abeilles sauvages, essentielles à la pollinisation et aux écosystèmes locaux. - Légumes certifiés Agriculture Biologique : garantissant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement La certification Agriculture Biologique (AB) garantit le respect d’un cahier des charges strict encadrant les pratiques agricoles. Elle repose notamment sur des méthodes de culture visant à préserver les sols, la biodiversité et les ressources naturelles. Cette certification permet ainsi d’attester d’une démarche de production encadrée et plus respectueuse de l’environnement.

Les légumes sont proposés frais afin de limiter les pertes. En fin de vie, les produits non consommés peuvent être compostés et ainsi retourner à la terre sous forme de matière organique.

- Valorisation des légumes déclassés par une entreprise en insertion Les légumes qui ne répondent pas aux critères de commercialisation sont valorisés par une entreprise d’insertion. Ils sont transformés et destinés à la restauration hors domicile, permettant ainsi de limiter le gaspillage alimentaire tout en soutenant l’emploi inclusif. - Dons des invendus et surplus à des associations caritatives Les invendus et les surplus de production sont régulièrement donnés à des associations locales, afin de valoriser les produits encore consommables et de les redistribuer à des personnes en situation de difficulté. - Soutien à l’association ELA Chaque automne, des coloquintes sont produites et vendues au profit de l’association ELA, qui œuvre contre les leucodystrophies. L’intégralité des ventes est reversée à l’association.