Ceste di verdure biologiche, fresche e di stagione
Alimentazione
- Tipo di soluzione
- Prodotto
- Tematica
- Alimentazione
Éric e Caroline propongono ceste di verdure biologiche composte con cura seguendo le stagioni. Ogni cesta riunisce una selezione di verdure fresche, coltivate nel rispetto dell’ambiente e privilegiando pratiche agricole naturali. Le ceste sono disponibili in due misure e contengono almeno sette verdure diverse, secondo i raccolti e le stagioni. Valorizzano un’agricoltura biologica a misura d’uomo, verdure fresche di qualità e il ritmo naturale delle stagioni.
- Area:
- Bas-Rhin, Haut-Rhin
Le sue caratteristiche
Ecologico
- Una produzione adattata ai cicli naturali La produzione rispetta il ritmo naturale delle stagioni, limitando il ricorso a sistemi di produzione artificiale e i consumi energetici associati. Questo approccio adatta la produzione alle condizioni naturali e contribuisce a ridurne l’impatto ambientale. - Contenitori riutilizzabili per ridurre i rifiuti Il sistema delle ceste elimina gran parte degli imballaggi individuali delle verdure. Le casse di trasporto in plastica usate per le consegne vengono riutilizzate, riducendo gli imballaggi monouso. - Recupero degli scarti di selezione Le verdure scartate durante la selezione vengono valorizzate nella Biocapsule, un microdigestore anaerobico che le trasforma in risorse energetiche. L’elettricità e il calore prodotti rispondono al fabbisogno dell’edificio dell’azienda agricola. Anche il sottoprodotto della digestione viene usato come fertilizzante per le colture. Questo approccio limita i rifiuti e favorisce il riutilizzo delle risorse prodotte direttamente sul posto. - Tutela della biodiversità Nell’ambito del progetto Apiterre dell’associazione Aquaterre, sono installati sul sito alveari con circa 30 000 api. Il progetto mira in particolare a favorire le api selvatiche, essenziali per l’impollinazione e gli ecosistemi locali. - Verdure certificate Agriculture Biologique: garanzia di pratiche agricole rispettose dell’ambiente La certificazione Agriculture Biologique (AB) garantisce il rispetto di un disciplinare rigoroso sulle pratiche agricole. Si basa in particolare su metodi di coltivazione volti a preservare suoli, biodiversità e risorse naturali. Attesta quindi un approccio produttivo regolamentato e più rispettoso dell’ambiente.
Seconda vita
Le verdure vengono offerte fresche per limitare le perdite. A fine vita, i prodotti non consumati possono essere compostati e tornare alla terra come materia organica.
Solidale
- Recupero delle verdure declassate da parte di un’impresa di inserimento Le verdure che non soddisfano i criteri di commercializzazione vengono recuperate da un’impresa di inserimento lavorativo. Sono trasformate e destinate alla ristorazione fuori casa, limitando lo spreco alimentare e sostenendo l’occupazione inclusiva. - Donazione di invenduti ed eccedenze alle associazioni benefiche Gli invenduti e le eccedenze di produzione vengono regolarmente donati ad associazioni locali, per valorizzare prodotti ancora commestibili e redistribuirli a persone in difficoltà. - Sostegno all’associazione ELA Ogni autunno vengono coltivate e vendute zucche ornamentali a favore di ELA, associazione impegnata contro le leucodistrofie. L’intero ricavato delle vendite viene devoluto all’associazione.
Ciclo di vita di questa soluzione
Fase 1: Il produttore
Coltiva le verdure in condizioni rispettose dell’ambiente.
Fase 2: Il distributore
Distribuisce le ceste in 30 punti di ritiro locali.
Fase 3: Il consumatore consapevole
Consuma queste verdure biologiche e fresche per i loro benefici ambientali.
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Mappa degli attori
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Attori selezionati (1)
- ERIC & CAROLINEPorte Du Ried